hofe
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通常運行

 

 お正月休みが終わり、祝日の成人の日も終わり、そろそろ通常モードに戻った頃ではないでしょうか?

 今週は落ち着いた営業が予想されるので、ゆっくりと静かにお食事を楽しんで頂けると思います。

 また大寒波の天気予報。大人気の季節のポタージュからオニオングラタンスープ、煮込み料理迄温かいお料理揃っています。煮込み料理、一人ではちょっと多いかも‥ご安心下さい、量を調節してお出ししますよ!グツグツしたお皿を見れば気分もほっこり温か。皆様のご来店お待ちしております!

本日より営業です。

 

 新年おめでとうございます。より皆様にお食事を楽しんで頂けるよう精進して参りますので、今年もよろしくお願い致します。

 市場開きとは言え、まだ食材が揃い切らないのが連休明けの恒例事項‥‥そんな中ですが、hofeは本日より今年の営業を開始致します。

 1月8日は日曜日ですが営業致します。翌日9日(月)を振替休日とさせて頂きます。お間違えのないようにお願い致します。

締めくくり。

 

 今年も無事に最後の営業を終える事が出来ました。最後にご来店下さったお客様、ありがとうございました。お電話頂いたのにお席をご用意する事が出来なかったお客様、申し訳ありませんでした。

 2人体制になって早3ヶ月あまり‥‥ご来店頂いたにも関わらず、お料理やドリンクをお待たせしてしまったり、至らない点も数多く、ご迷惑をおかけしてしまいました。それでも皆様に温かいお言葉をかけて頂き、心から感謝しております。常にお客様に支えて頂いていると思っておりますが、今年は特に強く思いました。

 来年(の話をすると鬼に笑われてしまいますが‥‥)の目標、やらなければいけない事が明確になったので、精進し、様々な点においてより良くなるように励みたいと思います。

 今年も1年ありがとうございました。

 年明けは5日からの営業でございます。皆様良いお年をお迎え下さい。

空席出ました。

 

 雪が降ったり変に暖かかったり‥‥おかげで道路はびしゃびしゃで、歩きづらい事この上ない‥‥漫画のような転び方をして全身強打、動き方が少しおかしいです(笑)

 

 クリスマスのご予約にキャンセルが出たため、若干お席をご用意する事が出来ます。

 23日→1部(18時〜)のお席、2名一組。2部(20時半以降)はまだ若干余裕があります。

 25日→1部のお席、2名一組。2部はまだ若干余裕があります。

 

 お電話でお断りしてしまったお客様には申し訳ございませんが、ご検討、お電話お待ち致しております。

 本日はご予約で満席でございます。早くて20時半以降のご案内となりそうです。ご来店前にお電話いただけますと幸いです。

年内は‥‥

 

 昨日は年内最後のお休みを頂き、たっぷりと充電させて頂きました〜!!‥‥と言う事で、年内は29日まで休まず営業致します。24日のクリスマスディナーのご予約は満席のため、終了させて頂きました。23日の第2部と25日は若干おせきのご用意ができます。お電話にてご確認下さいませ。22日は遅めの時間帯でしたらお席のご用意出来ます。29日は後一組様ご案内可能でございます。

 その他のお日にちは、人数様にもよりますが、お席ご用意出来ますので是非お問い合わせ下さいませ〜。

 いよいよ今年も後半戦。皆様もお身体気を付けて、最後の二週間乗り切りましょう〜!

最後のご案内。

 

 取り急ぎご案内です。

 大好評の御節、キャンセルが出たためあと数量ご用意出来る事になりました!!ご予約をしそびれてしまった方、ハンターチャンスです!!是非お電話にてご連絡下さいませ〜!

お知らせ色々。

 

 お休みが明けたら、そこは雪国だった‥‥見事に積もりましたねぇ〜。除雪作業が追いつかない降雪量だと今朝のニュースでやっていました。飛行機も飛ばず、お困りの方も多いと思います。

 

 最近お問い合わせが多いので、Xmasと年末年始のお知らせです。

 12月23日(金)、24日(土)、25日(日)の3日間はクリスマスのディナーコースのみのご予約となります。22日(木)もお受け出来ますのでお問い合わせ下さい。24日の1部のご予約は満席です。20時半以降の2部は、一組2名様のみ空いております。23日、25日はお問い合わせ下さいませ。

 年内の営業は29日(木)までで、お席の残りわずかです。年始は5日(木)からの営業となります。早い物でもう後半月あまり。。まだ年末間ゼロですが、クリスマスを越すと途端にバタバタと‥‥毎年のことなのに、どういう訳かこの期間の記憶がすっぽりと抜け落ちてしまいます‥(笑)

 皆様風邪等ひかれぬよう、お身体ご自愛下さいませ。

12月のお休み。

 

 いよいよ本格的に降り出しましたねぇ‥‥大雪警報が出ている模様‥‥

 

 12月の連休のご案内です。12月4日(日)、5日(月)は月に一度の連休を頂きます。年内最後の連休かと思うと、今年はいつもに増して早かったとしみじみ思います。来年はさらに早く感じるのだろう。毎年言っているから(笑)鬼に笑われるので、もう少し年内のやらなければいけない事や、この一年間に思いを馳せてみます。

 皆様も多忙な時期かと思います。体調管理と怪我にお気をつけ下さいませ。。

あと10日あまり。

 

 また寒さが戻って来てしまいましたね‥ここ数日間過ごしやすかったので、とてつもなく寒く感じてしまいます。

 

 さて、今月も残す所後10日あまり‥‥早いですねぇ‥‥

 hofeの御節の早期ご予約特典もあと10日で終了です!!11月末までにご予約頂いたお客様には、シャンパンを特別価格¥3000-でお付け致します。御節もお飲物も一緒に揃うので、大変便利ですよ〜。

 寒の戻りに体調を崩されませんよう、お気を付けください。

ça va?

 

 いつもより寒くなるのが早かったり、雪が降るのが早かったり‥‥そんな影響は勿論食材にも出る訳で‥‥いつもより早くに時期が終了してしまったり、とても高価になってしまったり‥‥

 そんなめまぐるしい変化の中、今日も新たなメニューが加わりました。

 『鯖とパプリカ、じゃがいものテリーヌ』

 燻製の香りを身に纏った鯖に、オーブンでじっくりと焼き上げ甘味が増増のパプリカ、そしてドライトマトとじゃがいもの酸味が見事に全体をまとめあげています。さらにパプリカのピュレ、緑オリーブのタプナードソースと一緒に食べると、複雑味と奥行きが出ます。一人でテリーヌ型一本食べてしまいたくなる位、後を引きます。

 一人でも多くのお客様に召し上がって頂きたい一品に仕上がりました。皆様のご来店お待ちしております。