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御節ご予約開始致します。

 

 暖かい日が続いていますが、日曜日にはグッと寒くなるようで‥「急に」ではなく「徐々に」寒くなる。を希望致します。

 

 今年も御節のご予約を開始致します。

 3段で税込¥28000-でございます。又毎年恒例ですが、11月末までにご予約下さったお客様にはプラス¥3000-でシャンパンをお付け致します。ご希望のお客様はご予約の際にお伝えください。

 地方発送もお受けしておりますが、今年は道内のお客様のみとさせて頂きますのでご了承下さいませ。地方発送ご希望のお客様は、お手数ですが、「フェイスブックメッセンジャー」又は「info@hofe-espace.com」にてお問い合わせ頂きたく存じます。

 地方発送は『発泡スチロール代」「送料」「クール代金」「御節代」の合計金額を振り込みでお願いしております。詳しい金額は改めてご案内致します。

 発送以外のお客様は、お引き渡しは12月31日(火)、午後12時〜14時の間で、お支払いは現金のみでお願いしております。

 その他ご不明な点等はお問い合わせ下さい。

 営業中のピークタイムには電話に出られない場合がございます。大変恐縮ですが、ご予約、お問い合わせのご連絡は14時〜18時、又は22時以降に頂けますと幸いです。高額なお取引になりますので、間違いの無いよう対応するためにも是非ご協力をお願い致します。

10月お休みのご案内。

 

 9月も後半だと言うのに、珍しく暖かな一月でした。このままもう少し『ちょうど良い』感じの秋が続けば‥と願います。

 10月のお休みのご案内です。

 

 第一月曜日の7日(月)は営業致します。

 10月13日(日)、14日(月)と20日(日)、21日(月)で連休を頂きますのでよろしくお願い致します。

 

 SNSで『過去の今日』の映像を見ていると、今年はまだ暖かいせいか秋の食材がまだ出揃っていない感じがします。そう思うとまだまだお楽しみはこれからなのかな??

 今季の鯖のテリーヌは『鯖とリンゴの焼き林檎のテリーヌ』に。甘酸っぱいリンゴのエキスがジュワッと口一杯に広がり、その後すぐに鯖の薫香、噛んでいくと鯖のしっとりとした旨味へと変化して行く。よくお客様にフルーツとお魚!?と驚ろかれますが、実に良く馴染むのです。むむぅ‥さすがシェフ、やるなぁと唸ってしまったのは内緒の話し。

9月お休みのご案内。

 

 昨日と今日とでどうなるかと思いましたが、突き抜けるような青空。そして暑い。時より吹く風はもう夏の物とは違い、季節が移ろいでいるのが良く分かります。

 

 9月もお休みが変則的な為早めにお知らせさせて頂きます。

 

 9月1日(日) お休み

    2日(月) 営業

 

    8日(日)~10日(火) お休み

    15日(日) 営業

    16日(月) お休み

  22日(日) 営業

    23日(月) お休み

 

 第一月曜日は通常お休みですが、9月は営業致します。ご予約の際はご確認の上お願い致します。

 

 9月1日(日)は毎年恒例のタヌ8祭りです。今年は兄のGRISのブースでお手伝いしておりますので、皆様是非遊びにいらして下さい〜!翌日は営業の為、早目にドロン!します。

 写真は夏の定番『白桃の冷製ポタージュ』。短い期間のオンリストとなりますのでお見逃しなく!!

8月お休みのご案内。

 

 今年の夏は随分と過ごしやすそうですね。もう8月になると言うのに、全く気分が盛り上がりません。

 

 8月はかなり変則的な営業となります。ご確認の上ご連絡を頂けたらと思います。

 *赤い丸印の日がお休みです。

 

 8月4日(日)お休み

    5日(月)貸切営業(通常営業はお休み)

 

  11日(日)営業

  12日(月)営業

  14日(水)〜16日(金)お休み

  18日(日)営業

 

    25日(日)お休み

  26日(月)お休み

 

書いていて自分でもよく分からなくなって来ましたが(笑)、以上のようになりますのでよろしくお願い致します。

7月お休みのご案内。

 

 ようやく暑い日も出て来たこの頃。今日はにわか雨でも降りそうなヒヤッとした空気が流れていますが‥台風接近中との事で、西の方は大雨とか。もう少しバランス良く降ってくれたら良いのに、人間の自業自得かな‥?

 

 7月は第一月曜日の他にも連休を頂きます。

 6月30日(日)、7月1日(月)と、28日(日)、29日(月)は連休となります。

 また、15日(月)が祝日のため、14日(日)は営業、15日(月)に振替でお休みを頂きます。よろしくお願い致します。

連休のご案内。

 

 パッとしないお天気。夕方頃から雨予報。明日の運動会にどうか響きませんように‥

 

 6月連休のご案内です。6月は2日(日)、3日(月)に加え、9日(日)、10日(月)も連休を頂きますので、よろしくお願い致します。

コース内容等変更のお知らせ。

 

 暖かい日が1日あればまたすぐに寒くなったりと忙しいお天気模様。皆様社会復帰は出来ているでしょうか?超大型連休後、予想通りのまったり営業。早締めの可能性も大なので、皆様早めの時間帯にお待ちしております(笑)

 

 6月からコースの料金とご予約方法に変更がございます。

 

『改定前』

*4500円 オススメコース

*6000円 おまかせフルコース→当日ご来店後でもご注文可。

 

*8000円 スペシャルコース→前日までの要予約

 

*5000円 飲み放題付きパーティープラン

*6000円 飲み放題付きパーティープラン→前日までの要予約

 

『改定後』

*5000円 オススメコース→当日ご来店後でもご注文可。(アミューズ・前菜2種・魚主菜・肉主菜・デザート・カフェ)

 

*7000円 おまかせフルコース→前日までの要予約。(アミューズ・前菜3種・魚主菜・肉主菜・デザート・カフェ)

*その他ご予算に応じてご対応いたします。

 

*6000円 飲み放題付きパーティープラン→前日までの要予約。(4名様より)

 

⭐全て税別です。

 

上記のように変更させて頂きます。5月いっぱいは今までのままで、6月のご予約から改定後の内容に変更致しますので何卒ご理解お下さいませ。

連休のご案内。

 

 4月の連休は、3月31日(日)、4月1日(月)で頂きます。

 ゴールデンウィーク周辺は、4月28日(日)営業、振替で29日(月)お休み。5月4日(土)〜6日(月)で3連休を頂きますのでご了承下さいませ。

 早く暖かくなればよいですねぇ。

8周年。

 

 

 本日で移転してから8周年を迎えました。

 

 ここまで来られたのは偏に、足をお運び下さるお客様のお陰でございます。そして日常を支えてくれる家族、友人、仲間、業者様のお陰でもあります。初心に返り、感謝の気持ちを忘れず、これからも日々精進して参りますので、末永くお付き合い頂けたらと思います。

 また、二人体制になって9ヶ月経ちます。まだまだご不便、ご迷惑をおかけするでしょうが、重ねてこちらも暖かく見守って頂けたらと思います。

 今年も特別な事は致しませんが、『普段通り』の日常としてお客様に寄り添えればと思っております。

 

                                                                佐藤 純基

                                                  小野 由夏子  

3月連休のご案内。

 

 ブログを開いてみたら、前回の投稿が1ヶ月も前でした‥

 内容も連休のご案内でした‥

 

 2月はバタバタと毎日を過ごしている内に終わりを迎えました。3月はもう少し心に余裕を持って、深く息を吸いながら過ごしたいと思います。

 3月は通常通り3日(日)、4日(月)の連休に加え、10日(日)、11日(月)でも連休を頂く事になりました。ご不便をおかけしますがよろしくお願い致します。

 2月は例年より暖かい日が多く、穏やかでしたが、私はまだ騙されません。きっともう一波来るに違いない。このまま春に向かってくれたら良いのですが。。足元ぐっちゃんぐっちゃんですが、皆様お気を付けて下さいませ。