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5月お休みのご案内。

 

 ようやく春の陽気。今月末には桜の開花予報が出ていました。

 5月はゴールデンウィークが絡むため、お休みが少し変動します。月一の連休を5日(土)、6日(日) で頂きます。第一月曜日の7日は営業致します。

 

 hofeの春の定番、『仔ウサギの春キャベツ詰めロースト』始まりました。仔ウサギは一度食べると病み付きになる味の濃さ。皆さん『可愛そう』と仰りますが、想像よりも遥かに巨大なその姿。騙されたと思って一度お試しあれ。(モモ肉でこのサイズですからね。そうするとどれだけ大きいか想像できますよね。)

再度ご案内。

 

 春は出会いと別れの季節。毎年の事だけれど、やっぱり『転勤する事になったんです‥』とのご報告にはがっくりと来てしまう。『お身体に気を付けて下さいね!』笑顔とは裏腹に寂しさで一杯。また逆に『札幌戻ってくる事になりました!』とのご報告も。これは初めての事で、お電話口で『えぇ〜!!』と思わず絶叫(笑)hofeで働き出してもうそんなになるのかとしみじみとしました。

 

 連休のご案内を再度。4月1日(日)〜4月4日(水)まで連休を頂きます。長期のためご迷惑をお掛けしますがよろしくお願い致します。

お陰様で。

 

 お陰様で、本日移転してから7周年を迎えました。

 ここまでお店を続けられて来たのも、いつもご来店頂いている皆様のお陰でございます。そしていつも支えてくれている家族、友人、業者の皆様のお陰でもあります。

 まだまだ若輩者ではございますが、これからも日々精進して参りますので、末永くお付き合い頂けたらと思います。

 今年は特別な事は致しませんが、『普段通り』の日常としてお客様に寄り添えればと思っております。

 

 オーナーシェフ 佐藤 純基

                           スタッフ一同
4月連休のご案内。

 

 今週末から来週にかけて、ようやく暖かくなってくるようですね。嬉しい反面、今年こそ花粉症になるのではないかとドキドキしていたりもします。

 

 4月の連休は少し長めに頂きます。4月1日(日)〜4日(水)まで4連休をいただきます。通常より2日長いのでご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。

 歓送迎会のピークは3月までなのか、4月は今の所テーブルのお席もご用意できますのでお気軽にご連絡頂けたらと思います。

 色々なご相談にもしっかりとお答え出来ますので、営業前(18時前)までにご連絡頂けますと、より内容の濃いお話ができるかと思います。こちらの都合で申し訳ありませんが、ご理解ご協力お願い致します。

 

 写真は『金柑のスープとブルーチーズのグラス』。『甘い』と『しょっぱい』の無限のサイクル。それに加え金柑の果実味とほろ苦さ。無限ループの始まり始まり〜。

本日営業しております。

 

 今日はとても気持ちの良い青空。本州は酷いお天気みたいですね‥

 

 本日営業しております。お休みの日じゃないとなかなかお出かけ出来ない方にとっては絶好の機会かと。まだお席ご用意出来ますので、お気軽にお電話を頂けたらと思います。

 写真は最近復活を遂げた『ドライフルーツのセミフレッド』。人気メニューなのですがしばらくお休み中でした。『セミフレッド』とは、泡だてた生クリームとメレンゲをさっくりと混ぜ合わせ凍らせた、アイスクリームより軽い食感の冷たいデザート。中には香り高いラム酒にじっくりと漬け込んだドライフルーツがギッシリ。外国人の名前のようですが、お酒にもコーヒーにもどちらにも合う万能選手。口に含むとたちまち外国にいる錯覚をおこすことでしょう。。私は食後酒と頂きたいかな。

ご案内。

 

 3月だと言うのにこの寒さ。週間天気予報を見ていると結構な寒暖差が出てくるよう。いよいよ春の予感。去年は一度暖かくなったらそのまま一気に雪解けが進み、春になってしまったと言う記憶。毎年の事ながら思い出せません‥春に何を着ていたかも毎年思い出せません‥(笑)

 

 3月に入り団体様のご予約が入って来ております。個人様も団体様もお早めにご連絡を頂けたらと思います。また、HP等に記載のコースやパーティープラン以外にもご要望があればお受けできると思いますので、是非一度ご相談下さい。

 目の前の銀杏の樹が芽吹くのはまだまだ先になりそうですが、毎日そっと窓の外を眺めると言う楽しみが増えます。忙しない毎日ですがゆっくりと春を待つ事にしましょう。


 

3月連休のご案内。

 

 白熱した冬季オリンピックも終わりを迎えました。今回はお隣韓国が開催地と言う事もあり、寝不足になる事無く楽しめたのではないでしょうか?オンタイムで見る事は叶いませんでしたが、こんなにも結果が気になるオリンピックは初めてでした。携帯に速報が届く度に、密かにチェックしていました。これで皆さんも心置きなく外出出来るのではないでしょうか(笑)

 

 オリンピックに夢中になっている間に2月もあとわずかに。3月も通常通り第一月曜日にお休みを頂きます。3月4日(日)、5日(月)で連休とさせて頂きますのでご了承下さいませ。

 

明日11日は営業しております。

 

 先週まで毎日寒い寒いと言っていたのに、ここに来てのプラス気温。毎年雪祭りが始まると暖かくなる。そして雨が降る。雪像を作っている時に今日みたいな気温で、お祭り始まったら寒くなったら良いのに。中々思うようには行かないものですね。

 

 明日11日(日)は祝前日のため営業しております。振替として翌12日(月)にお休みを頂きますのでご了承下さいませ。

 写真は最近のメニューから。

穏やかな日々。

 

 どえりゃあ寒い日が続いております。週末までで落ち着くだろうと言う天気予報を鵜呑みにしていたら、今週も寒いではないか‥冬だからしょうがないのだけれど。毎日顔面凍えっぱなしである。

 

 先日うちの若者がお誕生日を迎えた。21歳(笑)。社会人になっての20歳と21歳ってだいぶ違うのではないだろうか?お正月休み明け、何となく今までと違って見えた。『背伸びた?』と聞いたら『もう伸びませんよ』と一掃されてしまったが、確実に大きくなった気がする。そうか、少年から男の人になってきてるんだ。一年間みっっっっちりと揉まれ(笑)、どことなく大人びたのだ。顔つきも違って見える。就職した最初の期間はとても大切で貴重だ。社会のルールを教えて貰えるから。それに気付くのはもっともっと時間が経ってからなのだけど。その当時は『うるさいなぁ、分かっているよ』って思ったりもするけれど。結局はその通りだったと後々やっと気付けるのだ。21歳何していたかはもう遠い過去すぎて思い出せないけれど(笑)。教えて貰ってきたから、その恩返しに今度は自分がその事を教えて行くのだ。そうやって引き継いで行く。そしてそんな彼を見て初心に帰れるのだ。

 

 ここからが今日一番お伝えしたい事で、今週は『まったり大荒れ予報』のため、皆様のご来店を心からお待ちしております。

(写真は急に大人びたうちのハニカミ王子と、精神年齢小学生の四十路w)

日常。

 

 三ヶ日も過ぎ去り、成人の日も終わり、通常業務に戻りました。年末の様子が嘘のようで、ゆっくり出来た連休もまた夢のようで、どこからどこまでが現実なのか分からないままだったのがようやく落ち着き、やっと地に足が付いた感じがします。

 そんなお正月明け、はたまた連休明けはやはりと言うか、まったりムード。この週末もなんだかのんびりとした時間になりそうです。

 久しぶりに最近のメニューを。これまた久しぶりに『仔羊のクスクス』が復活しております。クスクス普及委員会を発足してから着実にファンは増え続け、『今日はクスクスないんですか?』と言う声が上がるほどになりました。嬉しい限り。お正月明けの人気者のカレーも良いけれど、たまにはクスクスなんてのもよろしいんじゃないでしょうか?スパイシー繋がりですが、やっぱりカレーとは別物なんですよね。皆様のご来店お待ちしております。