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札幌市飲食店未来応援型クラウドファンディング。

 

本日7/1(水)より開始されます、『札幌市飲食店未来応援型クラウドファンディング』に参加させて頂く事になりました。

 

この企画はご購入頂いたお客様にお得な特典が付きます。

支援金一口¥1000〜で、札幌市から30%のプレミアが付いて¥1300-のお食事券としてお受け取り頂けます。

 

¥1000-→¥1300-

¥5000-→¥6500-

¥10000-→¥13000-

¥20000-→¥26000-

¥50000-→¥65000-

 

札幌市の取り組みですので安心してご応募頂けて、お客様にも利益がある仕組みです。

 

https://actnow.jp/feature/sapporo_food2

上記より『hofe』で検索頂けたらと思います。

詳細は上記の店舗ページをご覧になって下さい。

 

当店だけではなく、是非他の飲食店にもご協力頂けたらと思います。

どうぞよろしくお願い致します。

6/26(金)、27(土)のテイクアウトについて。

 

 

 今日のお昼位に結構な台数の消防車が通っていましたが、大火災だったのですかね?

 

 今週末のテイクアウトは通常営業のご予約時間帯が重なっている為、『前菜、主菜のおまかせセット ¥5000-(税別)』のみのご案内とさせて頂きます。又、テイクアウトは今回で一旦お休みさせていただく事になりました。

 通常営業をお休みさせて頂いている間沢山のお客様にご利用頂き、又支えて頂きました事、心から感謝申し上げます。

 別の形で喜んでいただけるような事を考えたいと思います。

 

 釣り番長からの贈り物。70センチ超えの巨大ヒラメ from 積丹。身も厚くパッツパツです。

 

6/19(金)・20(土)のテイクアウトについて。

 

 またまた肌寒くなってしまいました‥いつも思うのですが、一気に暑くなって『わぁ〜』ってテンション上がって頭を出した芽や花やキノコ達って、また急激に気温が下がったらどうするんでしょうか‥もう一度土の中に戻る訳にはいかないですよね‥

 

 今週末19(金)・20(土)のテイクアウトは都合によりお休みさせて頂きます。ご予定のあったお客様には申し訳ありません。

 来週末の予定についてはまた後日アップ致します。

 

この量のトマトをやっつけ出すと、ついにアノ季節到来です。hofeの夏の風物詩。メニューの仲間入りをしたらアップします。

6/13(土)のテイクアウトメニュー。

 

 昨日と打って変わって気持ちの良いお天気!!そこまで暑くないのが嬉しい!

 本日も窓ガラガラと全開での営業です。

 

6/13(土)のテイクアウトメニューです。

 

*山ウドの冷製ポタージュとジュンサイ  ¥600-

*蝦夷鹿と豚肉のパテ・ド・カンパーニュ(キャロットラペ付き) ¥1500-

*鴨と豚肉のゼリー寄せ(金柑マスタード付き) ¥1500-

*ヤリイカと地竹、カラスミ和え ¥1500-

*道産グリーンアスパラとシャコのサラダ ¥1500-

*ホワイトアスパラとウォッシュチーズのピュレ(温泉卵付き) ¥1500-

*天使エビと文旦のマリネ ¥1500-

*本マグロのガルムマリネ ¥2000-

 

*道産豚のシュークルート(豚バラ肉プティ・サレ、豚舌プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

*カスレ(鴨モモ肉コンフィ、豚バラ肉プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

 

上記は2〜4人前位です。

[デザート]

*パイナップルのリ・オ・レ ¥500-

 

お支払いは現金でお願いしております。

 

当日のご予約は16時まで。

お引き渡しは16時〜。ご予約時間とお引き渡し時間が近い場合はこちらでお時間を指定させて頂く場合がございます。

16時以降もご予約をお受け出来る場合もございますので、お問い合わせ下さい。

 

お電話でのご予約は14時〜。その前の時間帯や、翌日のご予約でご連絡時間が遅めの場合はFacebookメッセンジャー、またはInstagramメールにてお問い合わせ下さい。

 

6/12(金)のテイクアウトメニュー。

 

 う〜ん‥なんとも嫌な湿度‥お陰で癖っ毛大爆発。本日モジャモジャでお待ちしております。

 

6/12(金)のテイクアウトメニューです。

 

*山ウドの冷製ポタージュとジュンサイ  ¥600-

*蝦夷鹿と豚肉のパテ・ド・カンパーニュ(キャロットラペ付き) ¥1500-

*鴨と豚肉のゼリー寄せ(金柑マスタード付き) ¥1500-

*ヤリイカと地竹、カラスミ和え ¥1500-

*道産グリーンアスパラとシャコのサラダ ¥1500-

*ホワイトアスパラとウォッシュチーズのピュレ(温泉卵付き) ¥1500-

*天使エビと文旦のマリネ ¥1500-

*本マグロのガルムマリネ ¥2000-

 

*道産豚のシュークルート(豚バラ肉プティ・サレ、豚舌プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

*カスレ(鴨モモ肉コンフィ、豚バラ肉プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

 

上記は2〜4人前位です。

[デザート]

*パイナップルのリ・オ・レ ¥500-

 

お支払いは現金でお願いしております。

 

当日のご予約は16時まで。

お引き渡しは16時〜。ご予約時間とお引き渡し時間が近い場合はこちらでお時間を指定させて頂く場合がございます。

16時以降もご予約をお受け出来る場合もございますので、お問い合わせ下さい。

 

お電話でのご予約は14時〜。その前の時間帯や、翌日のご予約でご連絡時間が遅めの場合はFacebookメッセンジャー、またはInstagramメールにてお問い合わせ下さい。

 

『やっぱりお店で食べるのが一番だね!』と言って頂ける事が最近多いのですが、我々もお客様の反応を伺える事がこんなにも活力になるんだと、改めて痛感しております。

それでもまだ外食出来ないお客様が多いのも事実で。中々メニューが変わらなくて申し訳ないのですが、ご利用頂ければ‥と思って続けております。

今回の事は本当に色々な事が勉強になりました。本当はあれもこれもとテイクアウトメニュー化したいのですが、ずっと店内で提供する事を考えて作ってきた物ばかりで、違う形で提供する事がこんなにも困難だとは思ってもいませんでした。

少しづつ改善して来ましたが、まだまだ考える事はいっぱいです(笑)もう少し続けていきますのでよろしくお願い致します。

 

6/6(土)のテイクアウトメニュー。

 

 すっかりアップするのを忘れていました‥

 

6/6(土)のテイクアウトメニューです。

 

*山ウドの冷製ポタージュとジュンサイ  ¥600-

*蝦夷鹿と豚肉のパテ・ド・カンパーニュ(キャロットラペ付き) ¥1500-

*鴨と豚肉のゼリー寄せ(金柑マスタード付き) ¥1500-

*ヤリイカと地竹、カラスミ和え ¥1500-

*道産グリーンアスパラとシャコのサラダ ¥1500-

*ホワイトアスパラとウォッシュチーズのピュレ(温泉卵付き) ¥1500-

*天使エビと文旦のマリネ ¥1500-

*本マグロのガルムマリネと春キャベツの蕗の薹ソース和え ¥2000-

 

*道産豚のシュークルート(豚バラ肉プティ・サレ、豚舌プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

*カスレ(鴨モモ肉コンフィ、豚バラ肉プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

 

上記は2〜4人前位です。

[デザート]

*パイナップルのリ・オ・レ ¥500-

 

お支払いは現金でお願いしております。

 

当日のご予約は16時まで。

お引き渡しは16時〜。ご予約時間とお引き渡し時間が近い場合はこちらでお時間を指定させて頂く場合がございます。

16時以降もご予約をお受け出来る場合もございますので、お問い合わせ下さい。

 

お電話でのご予約は14時〜。その前の時間帯や、翌日のご予約でご連絡時間が遅めの場合はFacebookメッセンジャー、またはInstagramメールにてお問い合わせ下さい。

6/5(金)のテイクアウトメニュー。

 

 過ごしやすい日が続いております。暑いくらいですが、寒い日が長かったので気持ちが明るくなります。

 営業再開してからいつものお客様に沢山お会いできて、又お問い合わせいただいて本当に嬉しい限りです。ブログなどをチェックしていて下さったんだなぁとしみじみとしております。

 まだ体が慣れておらず、ちょっとぎこちないですが笑って見守って下さい(笑)

 今週も金・土曜日はテイクアウトメニューをご用意する事にしました。まだ外食はちょっと‥と言うお客様も息抜きにぜひご利用下さいませ。

 

6/5(金)のテイクアウトメニューです。

 

*山ウドの冷製ポタージュとジュンサイ  ¥600-

*蝦夷鹿と豚肉のパテ・ド・カンパーニュ(キャロットラペ付き) ¥1500-

*鴨と豚肉のゼリー寄せ(金柑マスタード付き) ¥1500-

*ヤリイカと地竹、カラスミ和え ¥1500-

*道産グリーンアスパラとシャコのサラダ ¥1500-

*ホワイトアスパラとウォッシュチーズのピュレ(温泉卵付き) ¥1500-

*天使エビと文旦のマリネ ¥1500-

*本マグロのガルムマリネと春キャベツの蕗の薹ソース和え ¥2000-

 

*道産豚のシュークルート(豚バラ肉プティ・サレ、豚舌プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

*カスレ(鴨モモ肉コンフィ、豚バラ肉プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

 

上記は2〜4人前位です。

[デザート]

*パイナップルのリ・オ・レ ¥500-

 

お支払いは現金でお願いしております。

 

当日のご予約は16時まで。

お引き渡しは16時〜。ご予約時間とお引き渡し時間が近い場合はこちらでお時間を指定させて頂く場合がございます。

16時以降もご予約をお受け出来る場合もございますので、お問い合わせ下さい。

 

お電話でのご予約は14時〜。その前の時間帯や、翌日のご予約でご連絡時間が遅めの場合はFacebookメッセンジャー、またはInstagramメールにてお問い合わせ下さい。

 

コントラスト。『シェフを利用して自分を良く魅せる。の図』

 

 

5/30(土)のテイクアウトメニュー。

 

 気持ちの良いお天気!!本日から営業再開です。

 

5/30(土)のテイクアウトメニューです。

 

*山ウドの冷製ポタージュとジュンサイ  ¥600-

*蝦夷鹿と豚肉のパテ・ド・カンパーニュ(キャロットラペ付き) ¥1500-

*鴨と豚肉のゼリー寄せ(金柑マスタード付き) ¥1500-

*ヤリイカと地竹、カラスミ和え ¥1500-

*道産グリーンアスパラとシャコのサラダ ¥1500-

*ホワイトアスパラとウォッシュチーズのピュレ(温泉卵付き) ¥1500-

*天使エビと文旦のマリネ ¥1500-

*本マグロのガルムマリネと春キャベツの蕗の薹ソース和え ¥2000-

 

*道産豚のシュークルート(豚バラ肉プティ・サレ、豚舌プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

 

上記は2〜4人前位です。

お支払いは現金でお願いしております。

 

当日のご予約は16時まで。

お引き渡しは16時〜。ご予約時間とお引き渡し時間が近い場合はこちらでお時間を指定させて頂く場合がございます。

16時以降もご予約をお受け出来る場合もございますので、お問い合わせ下さい。

 

お電話でのご予約は14時〜。その前の時間帯や、翌日のご予約でご連絡時間が遅めの場合はFacebookメッセンジャー、またはInstagramメールにてお問い合わせ下さい。

 

[営業について]

本日29日から営業再開致します。しばらくの間は組数制限してのご案内となりますので、事前にご連絡頂いた方が確実かと思われます。又、前日までにご連絡頂ければ17時にオープン可能ですので、ぜひお問い合わせ下さい。ご予約はお電話にてお受けしております。

心折れて早仕舞いの可能性もありますので、お早めのお時間に是非お待ちしております!!

5/29(金)のテイクアウトメニュー。

 

 昨日円山方面に用事があった為久し振りに地下鉄に乗りましたが、凄い人でした。帰宅ラッシュ時と言う事もあったのでしょうが驚いてしまいました。いつもなら隙間なく詰められている座席は、皆さん1席空けて座っていて、気を使っている事が伺えました。皆んなで優しい気持ちで譲り合って行ければ良いですね。

 

5/29(金)のテイクアウトメニューです。

 

*山ウドの冷製ポタージュとジュンサイ  ¥600-

*蝦夷鹿と豚肉のパテ・ド・カンパーニュ(キャロットラペ付き) ¥1500-

*鴨と豚肉のゼリー寄せ(金柑マスタード付き) ¥1500-

*ヤリイカと地竹、カラスミ和え ¥1500-

*道産グリーンアスパラとシャコのサラダ ¥1500-

*ホワイトアスパラとウォッシュチーズのピュレ(温泉卵付き) ¥1500-

*天使エビと文旦のマリネ ¥1500-

*本マグロのガルムマリネと春キャベツの蕗の薹ソース和え ¥2000-

 

*道産豚のシュークルート(豚バラ肉プティ・サレ、豚舌プティ・サレ、自家製ソーセージ) ¥3000-

 

上記は2〜4人前位です。

お支払いは現金でお願いしております。

 

当日のご予約は16時まで。

お引き渡しは16時〜。ご予約時間とお引き渡し時間が近い場合はこちらでお時間を指定させて頂く場合がございます。

16時以降もご予約をお受け出来る場合もございますので、お問い合わせ下さい。

 

お電話でのご予約は14時〜。その前の時間帯や、翌日のご予約でご連絡時間が遅めの場合はFacebookメッセンジャー、またはInstagramメールにてお問い合わせ下さい。

 

[営業について]

明日29日から営業も再開致します。しばらくの間は組数制限してのご案内となりますので、事前にご連絡頂いた方が確実かと思われます。又、前日までにご連絡頂ければ17時にオープン可能ですので、ぜひお問い合わせ下さい。ご予約はお電話にてお受けしております。

 

私達もできる範囲内で手指消毒、店内の消毒、換気等気を付けて営業して参ります。お客様にも手指消毒のご協力をお願い致しますのでよろしくお願い致します。また、店内換気の為窓や扉を開ける時間を設けさせて頂きますのでご協力お願い致します。

皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。

 

 

 

 

 

来週の営業に関する大切なお知らせ。

 

 [来週からの営業についての大切なお知らせ]

 

 北海道からの休業要請が25日(月)に解除されると言うことで、29日(金)から営業を再開する事に致しました。

 ご入店頂ける時間帯の人数を制限する事になるため、事前にご連絡を頂いた方がお間違いがないかと思われます。まだ様子を見ながらの営業になる為、メニュー数も限られてしまいますが、ご理解の程よろしくお願い致します。

 引き続き29日(金)、30日(土)もテイクアウトは行います。詳細メニューは28日(木)にアップ致します。

 

 まだ余談を許さない状況ではありますが、私達も十分に気を付けて営業を再開致しますのでよろしくお願い致します。