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今週は!

 

 テイクアウト第三弾!!今週は祝日が絡むので、19(木)・20(金)・21(土)の三日間でテイクアウトメニューご用意します。

 

 *仔羊スパイス煮込みのパルマンティエ(仔羊スパイス煮込みのラグーとジャガイモピュレのグラタン仕立てのお料理)

 *仏産マグレ鴨軽いスモーク

 *蝦夷鹿肉と豚肉のパテ・ド・カンパーニュ 

 *ヤリイカとアスパラ、カラスミのサラダ

 *パン付き

 ¥5400-(税込)

 

 今回は仕込みと仕上げの関係で、3日間とも『前日までのご予約』とさせていただきます。

 ご予約はこれまで通りFacebookメッセンジャー、Instagramメッセージ、お電話にてお受け致します。

 お引き渡しは翌日16時〜で、ご希望のお時間を指定して下さい。

 お問い合わせお待ちしております。

今週もテイクアウトやります!

 

 先週末のテイクアウトがご好評だったため、今週末も金・土合わせて10食限定でテイクアウトメニューをご用意する事にしました。

 

 内容は以下の通りです。

 

 *カスレ(鴨モモ肉のコンフィ1本分、自家製ソーセージ)

 *プチ シャリュキュトリー(キャロット ラペ、蝦夷鹿肉のパテ・ド・カンパーニュ 、桜マスのリエット)

 *パン付き

 ¥5400-(税込)

 2~4名様用です。

 

 お引き渡しは店頭のみで、16時以降お客様のご都合の良い時間を事前にご指定下さい。

 ご予約は本日より承ります。

 ご予約は、当日引き渡しの場合14時〜17時(お受け取り希望時間の2時間前までにご連絡いただきたいです。)まで 、お電話又はFacebook、Instagramのメッセージからお受けいたします。前日、前々日のご予約は、私達がお店に居る間承ります。

 

 又、先週ご購入のお客様がいらっしゃいましたら、パテを他のお料理に変更致します。

 

 何かとお祝い事も多いようなので、少しでもお力になれればと思います。

 そして本日3.11復興ワイン、『ヴァンド ミチノク’20』、グラスワインにて開けております。

金・土限定テイクアウトメニューあります。

 

 まだ降るんですね‥雪。。窓掃除がまた遠のきます。

 

 今週の金・土(6日・7日)の二日間で各日5食限定でテイクアウトメニューをご用意します。

 内容は以下の通りです。

 

 *シュークルート(鹿児島黒豚のロースト 250g程、豚バラ肉プティ・サレ)

 *プチ シャリュキュトリー(キャロット ラペ、蝦夷鹿肉のパテ・ド・カンパーニュ 、アジのリエット)

 *パン付き

 ¥5400-(税込)

 通常メニューの1.5倍程の量で、2~4名様用です。

 

 お引き渡しは店頭のみで、16時以降お客様のご都合の良い時間を事前にご指定下さい。

 ご予約は本日より承ります。

 ご予約は、当日引き渡しの場合14時〜17時まで、お電話又はFacebook、Instagramのメッセージからお受けいたします。前日、前々日のご予約は、私達がお店に居る間承ります。

 週末のワクワクを制限されている今、hofeのお料理をお家で手軽に楽しみませんか?

 出かけたい!美味しい物食べたい!!ストレスを溜めると免疫力低下の元。栄養価もある美味しいお食事で一家団欒を!!

 

 カトラリーは付いておりません。そのままでもお召し上がり頂けますが、温め直して頂いた方がより美味しくお召し上がり頂けます。

*写真はイメージです。

 

 

連休ご案内。

 

 遅くなりましたが、2月の連休のご案内です。

 

 2月9日(日)〜11日(火)でお休みを頂きます。よろしくお願い致します。

12月お席状況ご案内。

 

 まだまだ年末感が感じられない12月ですが、このようなご案内をアップしてようやく、あぁ今年もあと1ヶ月なのかと思うようになりました。

 

 12月のお席状況のご案内です。

 

 12/6(金)、7(土)、11(水)、14(土)、21(土)、22(日)、24(火)、25(水)、28(土)は早い時間帯満席です。次のご案内は空き次第になります。11日は少し遅めのご予約スタートなので、あまり早い時間帯には空かないかもしれません。

 9(月)はカウンターのみご用意できます。

 23(月)はクリスマスディナーコースのみの営業ですが、早い時間帯2組、遅い時間帯はまだお席のご用意できます。

 

 また12月はご予約の時間帯の重なりや、団体様のご予約も多い為、5千円のコースは当日ご来店されてからも受け付けておりますが、コースご希望のお客様は事前におっしゃって頂いた方がまだ待ち時間が少ないかと思います。

 あと1ヶ月、全ての方が忙しいかと思いますがお身体ご自愛くださいませ。

12月連休のご案内。

 

 昨日の暖かさが嘘のような今日のお天気。皆様お身体ご自愛くださいませ。

 12月の連休のご案内です。

 12月1日(日)、2日(月)と15日(日)、16日(月)の2回連休を頂きます。

 

 早くも年明けのお問い合わせを頂きました。年内は29日(日)まで、年始は1月6日(月)からの営業です。

 22日(日)は営業致しますが、¥6500-のおまかせコースか、¥8500-のクリスマスディナーコースのみの営業となります。早い時間帯はあと1席ご用意できます。

 23日(月)、24日(火)はクリスマスディナーコースのみの営業です。ご予約が22日と25日に集中している為、まだお席ご用意出来ます。

 25日(水)も¥6500-のおまかせコースか、¥8500-のクリスマスディナーコースのみの営業となります。こちらもお席埋まってきております。

 21日(土)は早い時間帯満席です。その他の日程も、団体様でテーブル席が埋まっている日が出てきております。3名様以上でご予約をお考えのお客様は是非お早めにご連絡頂けたらと思います。

 早い事に今年もあと1ヶ月。まだまだ実感が湧きませんが、年末の準備をコツコツしております。

 

オニグラ始めました!と11月連休のご案内。

 

 こんなに暖かな秋は久しぶりでは無いでしょうか。上着いらず、ニットだけでお出かけ出来る嬉しさったら。夜中は多少冷えますが、中にもう一枚着たら大丈夫。

 

 11月の連休のご案内です。

 11月3日(日) 営業

    4日(月)・5日(火)連休

    17日(日)・18日(月)連休

 

となっておりますので、よろしくお願い致します。

 

冬のお楽しみ、『オニオングラタンスープ』始まりました。札幌黄で作っているので、甘みと旨味が満載です。

御節ご予約開始致します。

 

 暖かい日が続いていますが、日曜日にはグッと寒くなるようで‥「急に」ではなく「徐々に」寒くなる。を希望致します。

 

 今年も御節のご予約を開始致します。

 3段で税込¥28000-でございます。又毎年恒例ですが、11月末までにご予約下さったお客様にはプラス¥3000-でシャンパンをお付け致します。ご希望のお客様はご予約の際にお伝えください。

 地方発送もお受けしておりますが、今年は道内のお客様のみとさせて頂きますのでご了承下さいませ。地方発送ご希望のお客様は、お手数ですが、「フェイスブックメッセンジャー」又は「info@hofe-espace.com」にてお問い合わせ頂きたく存じます。

 地方発送は『発泡スチロール代」「送料」「クール代金」「御節代」の合計金額を振り込みでお願いしております。詳しい金額は改めてご案内致します。

 発送以外のお客様は、お引き渡しは12月31日(火)、午後12時〜14時の間で、お支払いは現金のみでお願いしております。

 その他ご不明な点等はお問い合わせ下さい。

 営業中のピークタイムには電話に出られない場合がございます。大変恐縮ですが、ご予約、お問い合わせのご連絡は14時〜18時、又は22時以降に頂けますと幸いです。高額なお取引になりますので、間違いの無いよう対応するためにも是非ご協力をお願い致します。

10月お休みのご案内。

 

 9月も後半だと言うのに、珍しく暖かな一月でした。このままもう少し『ちょうど良い』感じの秋が続けば‥と願います。

 10月のお休みのご案内です。

 

 第一月曜日の7日(月)は営業致します。

 10月13日(日)、14日(月)と20日(日)、21日(月)で連休を頂きますのでよろしくお願い致します。

 

 SNSで『過去の今日』の映像を見ていると、今年はまだ暖かいせいか秋の食材がまだ出揃っていない感じがします。そう思うとまだまだお楽しみはこれからなのかな??

 今季の鯖のテリーヌは『鯖とリンゴの焼き林檎のテリーヌ』に。甘酸っぱいリンゴのエキスがジュワッと口一杯に広がり、その後すぐに鯖の薫香、噛んでいくと鯖のしっとりとした旨味へと変化して行く。よくお客様にフルーツとお魚!?と驚ろかれますが、実に良く馴染むのです。むむぅ‥さすがシェフ、やるなぁと唸ってしまったのは内緒の話し。

9月お休みのご案内。

 

 昨日と今日とでどうなるかと思いましたが、突き抜けるような青空。そして暑い。時より吹く風はもう夏の物とは違い、季節が移ろいでいるのが良く分かります。

 

 9月もお休みが変則的な為早めにお知らせさせて頂きます。

 

 9月1日(日) お休み

    2日(月) 営業

 

    8日(日)~10日(火) お休み

    15日(日) 営業

    16日(月) お休み

  22日(日) 営業

    23日(月) お休み

 

 第一月曜日は通常お休みですが、9月は営業致します。ご予約の際はご確認の上お願い致します。

 

 9月1日(日)は毎年恒例のタヌ8祭りです。今年は兄のGRISのブースでお手伝いしておりますので、皆様是非遊びにいらして下さい〜!翌日は営業の為、早目にドロン!します。

 写真は夏の定番『白桃の冷製ポタージュ』。短い期間のオンリストとなりますのでお見逃しなく!!