hofe
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季節のお野菜
 ツルムラサキって知っていますか?

沖縄の島野菜の一つ、ジュビンと呼ばれるツルムラサキは色が綺麗なツル性の野菜で
ビタミンCやカロチン、鉄分やカルシウムなどを多く含んでいて、カルシウムにおいてはほうれん草の4倍もあるそうです。
暑さで食欲のなくなる夏場の栄養補給に効果的な野菜です。

hofeではさっとブレゼ(蒸し煮)にして魚の主菜なんかに添えられることになるでしょう。


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