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春のデセール。

 春らしく、淡い色合いの新作デセールのご案内です。
『苺とサクランボのスープ、焼きメレンゲとバニュルスのグラス』

 hofeでは定番の果物のスープと焼きメレンゲの組み合わせ。春めいたこの時期は苺です!!
 バニュルスとは、スペインにほど近い南仏の町の名前。この地域で作られている酒精強化の甘口ワインです。バニュルスは製造過程がとってもユニーク!巨大なガラス瓶にワインをたっぷり詰め、強い日差しに数ヶ月晒した後、ワイン樽に移して熟成させます。発酵途中でアルコールを添加して強制的に発酵を止めることで、葡萄の本来の甘味が残るワインに仕上がるそうです。アルコール度数は通常のワインよりも高く16%前後。
 グラスを作る時にアルコールは飛ばしているので、お酒が苦手な方も安心!アルコールなしのバニュルスを味わえます。赤ワインベースのカクテルのような、甘くフルーティーで濃厚な味わいで、甘酸っぱい苺とサクランボのスープと相性ピッタリです!

 ここで再度ゴールデンウィークの営業日のご案内です。
 5月1日(日)休まず営業!!
 5月4日(水)、5日(木)振替休日 となっております。お間違えのないようにお願い致します。遠出する方も多いとは思いますが、皆様のご来店お待ちしております〜!
 
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