hofe
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春と秋と。

 

 ちょっと歩くと汗ばむような陽気。若干蒸しっとしているのは気のせいでしょうか‥明日は雨予報。プレミアムな金曜日、このお天気なら皆さん外飲みでしょうか?まだ外飲み出来ていないので、羨ましい限りですが‥それでも夜になると少し肌寒くなるでしょうか。ぜひ外飲みの帰りでもお寄り下さい。

 『シャコとアボカドのサラダ』

 シャコは春と秋と2回旬があるのですが、春は産卵期で卵を持つメスが美味しいとされ、秋は夏に脱皮を繰り返すことで身が引き締まるオスが美味しいとされているようです。あまり食べとことない食材の一つかもしれませんが(見た目的にも)、エビよりもあっさりとしていて、でも旨味はあって、大変美味しい食材なのです。一口ほどのサイズに切って、さらにアボカドと和えているので、第一関門の『見た目』はあっさりとクリアできますよ。今まで食わず嫌いだった方もこの機会に是非ご賞味下さいませ。

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