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『ガスパチョ始めました。』

 

 今朝携帯の目覚ましを止め、画面を見て驚いた。6月24日。もう6月終わるの!!?一気に眠気も吹き飛んだ。さようなら、上半期。こんにちは、下半期。日々ぼんやりと過ごしている私にとっては別段にどうと言うことはないのだけれど、下半期は大きな仕事があるので、ちょっとはシャキッとしなければならない。つまり早め早めで準備を進めて行かなければ、それこそ『あ』っと言う間に期日が迫ってしまうのである。『ぼんやり』大好きなのだけれど、少しの間封印。

 さてそんなぼんやり気分を吹き飛ばしてくれるあのメニューのご紹介です。

 『トマトとスイカのガスパチョ』

 爽やかな酸味と青臭さ、そしてエッジの効いた辛味。この三位一体が揃わないとシェフのガスパチョは始まらない。そして夏も始まらない。いつもより早い登場ですが、皆様ぜひ初夏の味を楽しみにいらしてください。(写真は去年の物で、今年は北海シマエビ添えになっております。もちろんエビを召し上がれないお客様はエビを抜けますのでご心配なく!!)

 

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