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10月お休みのご案内。

 

 9月も後半だと言うのに、珍しく暖かな一月でした。このままもう少し『ちょうど良い』感じの秋が続けば‥と願います。

 10月のお休みのご案内です。

 

 第一月曜日の7日(月)は営業致します。

 10月13日(日)、14日(月)と20日(日)、21日(月)で連休を頂きますのでよろしくお願い致します。

 

 SNSで『過去の今日』の映像を見ていると、今年はまだ暖かいせいか秋の食材がまだ出揃っていない感じがします。そう思うとまだまだお楽しみはこれからなのかな??

 今季の鯖のテリーヌは『鯖とリンゴの焼き林檎のテリーヌ』に。甘酸っぱいリンゴのエキスがジュワッと口一杯に広がり、その後すぐに鯖の薫香、噛んでいくと鯖のしっとりとした旨味へと変化して行く。よくお客様にフルーツとお魚!?と驚ろかれますが、実に良く馴染むのです。むむぅ‥さすがシェフ、やるなぁと唸ってしまったのは内緒の話し。

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