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新着fromage
 新しいチーズ入荷しました!

ブリアアヴァラン(アフィネ)&エポワス

ブリアサヴァランはフランスブルゴーニュ地方の牛乳のチーズ。
乳脂肪分が高く滑らかな舌触り。アフィネとは「熟成」の意。
チーズ屋さん曰く「塩バニラアイスクリーム!」
それほどチーズ臭く無く程よい酸味と塩気でとにかくクリーミーな
味わい。ハチミツを添えて食べるのもおススメです。

エポワスは無殺菌乳を使用して一つ一つ人の手で型に入れられマール
という地酒(ブランデー)を含んだ水で丁寧に洗って熟成させた
ウォッシュタイプのチ−ズの王様です。
熟成してくるとスプーンですっくって食べられるくらいトロトロに。
臭旨で病み付きになる味わいです。

他にも厳選おススメチーズ多数取り揃えています。

ちょっと飲み足りないなぁなんて時にチーズとワインだけでも気軽に
ご来店お待ちしています。



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